quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

spaghettini com salmão


Diariamente tento aproveitar tudo o que vai sobrando. E este prato surgiu  porque aproveitei salmão que tinha cozido ao vapor.

Ingredientes
2 postas de salmão
75g azeite extra virgem
250g brócolos, partidos pedaços
raspas de 1 limão
1 chalota
200g creme fraiche
pimenta preta acabada de moer
sal q.b.
spaghettini
900g água


Preparação
Coloque as postas de salmão, em papel de alumínio, com o tomilho fresco. Embrulhe o salmão com o papel de alumínio e coloque dentro da varoma.
Colocar cerca de 900g de água. Fechar o copo e colocar a varoma em cima. Programar 20Min/ Vel Colher / Varoma. Entretanto pode aproveitar e colocar a massa a cozer, ao mesmo tempo que o peixe está ao vapor. Cozer o spaghettini, de acordo com as indicações da embalagem.
Reserve o peixe e a massa. Retire a água do copo, e coloque no copo a chalota partida ao meio, 1 seg. vel.5.
Adicionar o azeite. Programar 1 minuto/vel.colher/100º.
Juntar os brócolos ao copo, 4.30 m, vel.invertida, 100º.
Adicionar a raspa de limão, o salmão ( sem espinhas nem pele), o creme fraiche, 2 m/100º/vel.colher/ invertido. Temperar a gosto.
Adicionar a esparguete já cozida e envolva!





Sem comentários:

Enviar um comentário